Die 5-Elemente-Ernährung – ein Schatz aus der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) - bedient sich uralten Wissens, um unsere Gesundheit zu erhalten oder wieder herzustellen.

 

Nahrungsmittel sind Heilmittel, wenn wir sie mit Bedacht auswählen – unter Berücksichtigung von Saisonalität und Regionalität!

 

Wir sind von Geburt an mit einer bestimmten Konstitution ausgestattet. Wie wir aufwachsen und was wir zu essen bekommen, prägt uns. Dadurch entwickeln sich Ernährungsstandards, die unseren Körper oft ungünstig beeinflussen. Das Bewusstsein „Was tut uns gut und was nicht“ geht verloren. Die TCM berücksichtigt unsere individuelle Konstitution und Stoffwechsel und ermöglicht dieses Bewusstsein wieder zu erlangen.

 

Oft kalte Hände oder Füße – kennen Sie das? Ein warmes Frühstück, dazu ein Gewürztee mit Zimt, Ingwer und Kardamom – so starten Sie mit Power in den Tag und die Energie hält auch lange an!

 

Nahrungsmittel können unseren Körper wärmen oder kühlen.

Sie haben sicher schon bemerkt, dass im Winter der Genuss eines kräftigen Eintopfs mit Fleisch/Gemüse und Gewürzen wie Chili, Ingwer, Pfeffer oder Curry ein wohlig warmes Gefühl hinterlässt.

Ein erfrischender Sommersalat mit saisonalen Kräutern bringt uns an heißen und schweißtreibenden Sommertagen wieder ins Gleichgewicht.

 

Mit ein wenig Gefühl finden Sie schnell heraus, welche Wirkung Nahrungsmittel haben und was Ihnen gut tut! In meinen Kochkursen möchte ich vor allem Freude am Experimentieren und Grundkenntnisse der 5-Elemente-Küche vermitteln. Dabei lege ich sehr viel Wert auf einfache Umsetzbarkeit und Genuss!

 

Unsere tägliche Ernährung trägt wesentlich zu unserem Energiehaushalt bei. Je nachdem was wir zu uns nehmen können wir durch bewusste Ernährung Energie tanken oder Energie verschwenden, um den „Müll“ zu verarbeiten, den wir unserem Körper zumuten. Diese Verschwendung hat allerdings seinen Preis und geht zu Lasten unserer wertvollen Essenz, die uns schützt und gesund erhält.

 

Die Nahrungsmittel werden in der TCM nach

 

§  thermischer Qualität (heiß, warm, neutral, erfrischend, kalt)

§  Geschmack (sauer, bitter, süß, scharf, salzig)

§  Wirkungsrichtung (innen, oben, außen, unten, verteilend)

 

eingeteilt. Durch eine bestimmte Kombination erreichen wir in unseren Gerichten unterschiedliche Qualitäten, die wir für uns nutzen können.

 

Was bewirkt die 5-Elemente-Ernährung?

 

 §  Vitalität und Wohlbefinden

Sie fühlen sich müde, antriebslos und versuchen sich durch Süßigkeiten zu stärken und bei Laune zu halten? Das gelingt leider nur kurzfristig und die Energiespirale geht immer weiter nach unten.

In der TCM gibt es hilfreiche und noch dazu köstliche Alternativen, die Ihren Körper mit gesunder und lang anhaltender Energie versorgen.

Sie fühlen sich allgemein wohl und vital, sind aktiv und für die Herausforderungen des Tages gestärkt.

 

 §  Stärkung von Immun- und Verdauungssystem

Ihr Abwehrmechanismus funktioniert nur mehr auf Sparflamme und ein Infekt jagt den anderen? Sie leiden unter Verdauungsstörungen und es wurden Nahrungsmittelunverträglichkeiten festgestellt?

Wir nutzen die Vielfalt und die richtige Kombination von Nahrungsmittel, um wirkungsvoll Ihr Verdauungssystem und somit auch Ihr Immunsystem zu stärken. Und das Beste daran ist, es schmeckt auch noch!

 

 §  Individuelles Wohlfühlgewicht erreichen und halten

     Haben Sie verschiedene Diäten ausprobiert und außer dem berühmten Jo-Jo-Effekt kein brauchbares Ergebnis erzielt? Der Schlüssel zu einem dauerhaften Erfolg ist meistens einfach wieder frisch zu kochen – mit Nahrungsmitteln und Kräutern, die Ihre Mitte stärken und Ihren Stoffwechsel ankurbeln – ohne Kalorienzählen. Sie werden allerdings auf heißgeliebte Salat als Hauptmahlzeit einige Zeit verzichten müssen.

 

 §  Lebensphasen energievoll meistern

In unterschiedlichen Lebensphasen wie Schwangerschaft, Menopause, Pubertät, höheres Alter, Rekonvaleszenz oder bei sportlichen Herausforderungen wird der Körper speziell gefordert.

Ganz nach dem Motto „Du bist, was du isst“ kann hier die Ernährung optimiert werden und dazu beitragen, diese Phasen energievoll zu leben.

 

 §  Anti-Aging

Durch die bewusste Auswahl an Nahrungsmittel ein positiver Nebeneffekt.